西米怎么做？椰子汁

椰奶西米露的制作方法

食物准备

椰奶180ml，酿椰粉50g，牛奶120ml，西米60g，糖90g。

方法步骤

1.将椰奶、椰子粉、牛奶、糖放入锅中，混合后用小火煮至糖融化刚好沸腾，然后关火，冷却后放入冰箱冷藏。

2.西米提前浸泡65，438+05分钟，放入适量开水中，开盖中火煮，期间锅内的水会变粘。为了避免粘底，需要经常用勺子搅动锅底，加两三次冷水。

3.西米不关火煮到完全透明大约需要15-20分钟。

4.立即放入冰水中浸泡，直至完全冷却，取出，沥干水分，放入碗中。

5.将冷藏的椰奶倒入煮好的西米中拌匀，用薄荷叶和西瓜装饰。

技巧

1.西米不要泡太久，不然会散开，煮不熟。

2.如果买不到椰奶，可以煮西米直接倒入冰镇的椰奶罐头里，这是一个速成的做法。

木瓜椰奶西米露的制作方法

食物准备

木瓜250克，椰子粉2包，西米50克，糖适量。

方法步骤

1.将水烧开，加入西米，煮5分钟，关火焖20分钟至透明，沥干备用。

2.重新将水倒入锅中烧开，放入木瓜煮，加入糖，倒入透明西米煮开，关火。

3.加入椰子粉，搅拌均匀。

4.将西米倒入沸水中，不断搅拌西米，煮10-15分钟，直到西米变透明或西米内层没有乳白色的小点，说明西米熟了。

鲜果椰奶西米露的做法

食物准备

西米100克，椰汁150克，糖200克，淡奶50克，黄桃罐头50克，菠萝罐头50克，鲜草莓50克。

方法步骤

1.西米用清水浸泡半小时，黄桃、菠萝、草莓切块。

2.向锅中加入清水，煮沸。加入西米煮至透明，然后倒入铁丝网中，用清水浸泡后沥干。

3.向锅中加入800克水，煮沸。加入煮好的西米和白糖煮开，再加入椰汁和淡奶煮开，碗中加入水果。

技巧

1.西米要先用清水浸泡，这样煮的时候容易熟，产生一种透明的质感。

2.西米煮熟后用水浸泡，降低粘度，使其新鲜整齐。

芋头椰奶西米露的做法

食物准备

芋头50g，椰汁1/2杯，西米20g，鲜奶20g，冰糖适量。

方法步骤

1.芋头去皮，洗净，切丁，加水煮熟。

2.将西米洗净，然后将水加入锅中。水开后，放入西米，煮约15分钟。炒菜时注意搅拌，防止粘在一起。

3.15分钟后关火，不要开盖，继续炖20分钟左右，加入冰糖做成西米露。