扇贝蒸蛋

生产方法:

1，取瑶柱，用温水泡软，取出用勺子压松备用。

2.把鸡蛋打好，往一个方向搅拌鸡蛋，然后把盐、水、扇贝放入鸡蛋，再往前面的方向搅拌，加一点油，直到蛋液开始冒泡。

3.烧水。水开后，将搅拌好的鸡蛋放入锅中蒸3分钟。3分钟后，去掉盖子，然后盖上盖子。不到一分钟，再次取出，重复2、3次，直到鸡蛋熟了，鸡蛋会更好看。

4、出锅前可以加几滴香油，这样味道会更鲜美。

提示:通常是1个鸡蛋+3个鸡蛋的水，当然也可以根据个人口味减少水量。

为了丰富水蛋的视觉感，可以在蒸之前在水蛋表面加点葱花。※.

检查水煮蛋是否熟的方法是用筷子插入，拔出来的时候不水就熟了。※.

另外，也可以用干贝碎炒鸡蛋，既好吃又能补钙。※.