酸辣凉粉最简单的制作方法

1把粉条，适量蔬菜，适量骨汤，适量肉酱，适量辣椒油，2大勺醋水，适量花生，适量香葱。

首先，做肉汤

将猪腿骨和鸡架用冷水浸泡，锅中倒入适量水焯一下鸡架和猪腿骨，焯一下洗净备用，将水倒入锅中烧开，放入焯过的猪腿骨和鸡架，再放入姜、葱、料酒大火烧开。

第二，做辣椒油

将鸡精水放入辣椒面中。

食用油倒入后，剩下的食材就可以倒入了。

大火煮开，变成金黄色，残渣即可捞出。

加入白芝麻，翻炒至芝麻浮起。

加入混合好的辣椒粉，小火翻炒。

油炸辣椒油

第三，油炸花生

1清凉油入锅大火。

2加入花生小火不断翻炒。

炒至皮深，即可捞出花生待用。

第四，酱的制作

肉馅用淀粉腌制，抓匀。

小火放油，油热时放入葱花和姜末。

翻炒至金黄色，将腌肉放入

翻炒均匀至发白，加入配料。

翻炒均匀，加入泡好的梅干，翻炒即可食用。

五、制作洋葱姜水。

蒜加水，姜加水，倒出。

第六，做酸辣粉

所需材料如图所示:

请点击输入图片说明。

请点击输入图片说明。

用漏勺煮蔬菜和浸泡在肉汤里的粉丝。

做好碗的底料，将食材依次倒入碗中。

用肉汤冲洗碗中准备好的材料。

取出煮熟的粉丝和蔬菜，倒入碗中。

将炸好的花生和酱放入粉丝中。

根据个人口味加点香菜和一碗好吃的酸辣粉。