千层饼的新方法,不需要面团,20分钟就熟了,软糯养胃,比面包还好吃。
北方人喜欢吃面食,一日三餐没一顿我都难受。从小在北方长大,对面食有一种依赖感,尤其是发酵面食。发酵面食比较软,对胃有保护作用,所以馒头和糕点就成了我们家的主食。千层饼好吃,可以不盖盖子吃,比馒头卷好吃。
千层蛋糕的制作方法有很多种。通常,最常见的吃千层蛋糕的方法是把它卷成正方形,然后铺上糕点,折叠成正方形,再卷开烘烤。然而,这种方法存在许多缺陷。做得不好,就不会有层次感,或者里面生。没有经验的人总会遇到问题。
今天,我将与你分享这个新的实践。层层蛋糕层次分明,均匀,不会粘在一起。吃的时候可以一层一层的剥。喜欢吃脆皮的可以放锅里烤黄。外面看起来金黄酥脆,看起来特别开胃。自从我做了一次这个蛋糕,我的孩子就不再买面包吃了。这种做法适合不会做饭的人。会很容易一目了然,百分百成功。
第一步:将面粉放入碗中,加入酵母,分几次加入温水,使酵母融化,用筷子搅拌成面絮,做成软硬适中,光滑的面团。
第二步:面团搅拌好后,放在面板上。不要发酵。把面团搓成长条,切成四分之一,然后把剩下的分成四等份。
第三步:将每个面团整理成球状,用笼布或保鲜袋包好,防止皮肤干燥。
第四步:将五个小面团擀成厚度约2毫米的圆饼,最大的放在底部,刷上油,撒上椒盐粉。
第五步:将小圆饼依次放在面团上,刷上油,撒上调料。
第六步:把最后一块面皮放在上面,不刷油,不刷调料,边上刷一圈水。
第七步:将底面片自下而上包裹在顶皮上,抹上水,压紧。
第八步:把千层饼的青胚翻过来,刷上清水,撒上熟芝麻,轻压至芝麻掉落,放入蒸笼,放上水,盖上锅盖焖20分钟,待饼身松驰后大火,SAIC蒸20分钟,取出晾凉。
第九步:喜欢吃脆皮的,在锅里刷一点油,把饼放在锅里,用小火烤一下,使饼的表面变黄变脆。
第十步:烤好后放在面板上,稍凉。也可以根据喜好决定烘烤时间。
第十一步:吃的时候切开,分成四份。切的层次分明,可以一层一层的吃。层次分明,外酥里嫩,像面包一样柔软。不是特别吸引人吗?
以上是分享朋友美乐家蛋糕的新方法。不用做锅。又软又好吃,很受全家人的欢迎。