蛋干是鸡蛋做的吗？
听说过香喷喷的蛋干，没听说过蛋干。虽然在餐厅吃过，能尝出是鸡蛋做的，但直到看到一个豆亲煮干鸡蛋，才知道它们到底是什么样子，很有纪念意义。在学校买的干鸡蛋，回味无穷！我儿子喜欢我朋友给的干鸡蛋。他试着油炸它，冲洗它，试着冷却它。我随便试了一下，儿子很喜欢。我也是暗暗高兴，能让挑食的儿子多吃点。不管是什么方法，只要他喜欢，就证明我成功了。
干鸡蛋只是改变形状的鸡蛋。它是一种以鸡蛋为原料的新型食品。它是由鸡蛋和全蛋浓缩而成，质地和颜色与传统的豆腐干相似。
选材:选择新鲜鸡蛋，干净无裂纹；
食材:蛋清(适量)、五香卤汁(适量)。
练习步骤:
1，分离鸡蛋蛋白和蛋黄，取蛋白；
2、找个耐热容器，铺一层锡纸方便剥皮，倒入蛋清，蒸十分钟；
3.关火，直到蛋白完全凝固；
4、略凉后切成小块；
5.这时候红烧鸡尖就熟了。将煮好的鸡尖放入砂锅，放入五香锅，加入生抽、老抽、白糖、鸡精和水，然后小火炖15分钟。
6.将干鸡蛋放入盐水中继续炖；
7.炖15分钟左右，鸡尖软烂，干鸡蛋也有颜色；
8、关火半小时左右；
9.还可以吃到好吃的干鸡蛋。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。鸡蛋蛋白是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。也是婴幼儿、孕妇、产妇和病人的理想食品，适用于体虚、营养不良、贫血和妇女产后病后调养；适合正在发育的婴幼儿。鸡蛋的传统吃法是煮、煎、炸等。，并把鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品。现在有一种新的鸡蛋吃法，就是把鸡蛋加工成蛋干、蛋豆腐等新产品。
蛋干营养价值高，富含优质蛋白质，且轻便易携带，是一种新型时尚休闲零食。它和传统的豆腐干一样，也可以做出各种创新的菜肴，比如凉拌蛋干、蛋干炖菜等。干鸡蛋富含优质蛋白质，每100g干鸡蛋含蛋白质约13g。此外，蛋干富含维生素A、B2、B6、D、E和人体所需的微量营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等。，营养价值很高。
不是很简单吗？大多买现成的。回家的时候，每次可以吃两碗饭。干鸡蛋有独特的味道。它是将蛋黄和蛋清混合成蛋液，然后通过独特的加工工艺制成固体蛋制品。既保持了鸡蛋原有的品质，又具有更好的外观和口感。可以说是老少皆宜，是休闲旅游和居家的好伴侣。带领你感受舌尖上美食的节奏！