如果没有丝绸之路，中国的餐桌会怎样？
1.外国的水果和蔬菜漂洋过海来喂你。
很难想象，如果没有丝绸之路，我们今天甚至吃不到苹果。
苹果。甚至今天最常见的水果——苹果，也不是原产于中国。虽然目前对于苹果的起源还存在争议，但是在明朝之前，苹果确实有其他的名称。晋国的《广智》记载:“白，有白、红、蓝三种……”，文中的“白”字指的是苹果。到了明朝，苹果开始被称为“苹果”。据王铭项瑾的《群芳谱》，“苹果，出北地，特好赵岩，而后用林。”“平”是“平”的复杂形式。
葡萄。“吐鲁番的葡萄熟了，阿那尔汗的心也醉了。”正如歌中所唱，提到葡萄，人们自然会想到新疆吐鲁番。其实新疆本来就不产葡萄。中国最早的葡萄种植始于汉武帝时期，这些葡萄来自张骞第二次出使西域带回的种子。葡萄在中国古代还有几个别称，如葡萄、蒲萄、葡萄。《史记·大宛列传》记载:“宛周围，葡萄作酒，富户藏酒至万石以上，久留者数十年不败。俗而嗜酒。”葡萄，中国古代俗称，植物学上属于欧洲葡萄，原产地为黑海和地中海沿岸。大约5000年前，欧洲葡萄在埃及、叙利亚、伊拉克、伊朗、南高加索和中亚被种植。伴随着葡萄的引入，还有酿酒的方法。盛唐时期，葡萄开始大规模种植，民间酿酒、饮酒也较为普遍，由此产生了后来脍炙人口的“夜杯葡萄酒”的诗句。
石榴。和葡萄一样，石榴也是通过丝绸之路传入的。但是，石榴这个词出现的时间比葡萄晚。据唐代段《酉阳杂记》:“一石榴为丹若，甜者名田江...石榴不留作贡品，大的有五六斤重。”此前古人称石榴为“安石榴”。西晋张华《博物志》记载:“钱下西洋，得榴莲安史国归。”其实“安史国”指的是两个地方，即安国就是今天乌兹别克斯坦的布哈拉，而石狮国就是塔什干。石榴因其多籽的形态特征而被赋予了许多象征意义。中国的人们视石榴为“多子多福”的象征，古罗马的石榴树也代表婚姻。
西瓜。西瓜起源于非洲，最早在古埃及种植。古籍《困陆记》和北宋欧阳修的《新五代史·四仪附录》中均有相关记载。南朝陶弘景《本草笔记》:“永嘉有大寒瓜。今天每吃一次，年后就吃一次。”《本草纲目》说:西瓜又叫凉瓜，李时珍认为陶弘景所说的凉瓜就是西瓜。从此，西瓜“冷瓜”的绰号广为流传。
番茄。番茄自明代传入中国以来，很长一段时间只是作为观赏植物。关于番茄的记载最早出现在明代赵涵的《植物志》中。传说在17世纪，一位法国作家冒险尝了一口西红柿后，人们意识到西红柿是可以食用的。清朝后期，中国人开始吃西红柿。
2.与肉搭配很好的异国香料
总之，这些大概就是能让肉食爱好者吃得更酣畅淋漓的东西了。
胡椒。海上丝绸之路传入的辣椒，原产于印度马拉巴海岸。唐代段《酉阳杂木工》曰:“胡椒，出莫嘎之国，谓之支。”花椒按加工方法不同可分为黑胡椒、白胡椒、红胡椒、青椒，可入药、调味、泡酒。《齐姚敏书》卷七引自西晋张华《博物志》中记载的椒酒法:“椒酒方，好酒五升，干姜一两，辣椒七十个，末石榴五个。”物以稀为贵，这种刺鼻的作物在中国古代并不适合，所以辣椒在很长一段时间内被视为“奢侈品”。宋代海上交通发达，胡椒通过海上贸易广泛传入中国市场。如今，这种独具魅力的香料已经成为中国人餐桌上的常客。
孜然。孜然在中国古代的另一个名字是“安息茴香”，“安息茴香”就是今天的伊朗地区。“孜然”其实是维吾尔语的音译。孜然最早传入中国新疆，新疆是最早种植和使用孜然的地区。孜然气味芳香浓烈，能去腥解闷，所以常用来加工牛羊肉。
大蒜，即胡蒜，原产于西亚和东亚。据汉代王逸《正部》记载:“蒜、苜蓿，张骞还之时始得。”李时珍《本草纲目》有云:“小蒜古于中国，蒜出，故有胡名。”自此，大蒜正式落户中国。作为主要调味品，它催生了一种令无数人着迷的味道——“蒜香”。
香菜。香菜又名芫荽，原产于地中海沿岸和中亚地区。《本草纲目》记载:“张骞使西域始植，故名胡魏。”南北朝时期的农业著作《齐·姚敏书》详细记载了种植香菜和制作腌香菜的方法。除了药用价值，香菜还因其特殊的香气，常被用作凉拌和煲汤的调料。对于广大肉食爱好者来说，香菜和牛羊肉的经典搭配自然是好的，羊肉温润可口，香菜有一种麻辣的特殊香味，可以去腥解闷。羊肉放香菜也是西域最早的吃法。西域有许多牛和羊肉。在明朝之前，辣椒还没有传入的时候，香菜是极好的除腥增鲜的调料。
洋葱。洋葱是世界上最古老的植物之一，可以追溯到5000多年前的中亚。洋葱传入中原后原名“胡聪”，17世纪传入日本，改名为“洋葱”。洋葱在新疆也被称为“皮牙”。在很多新疆美食中，皮牙是不可或缺的元素。
3.创意西式麦片
很多粮食作物是在不同时期通过丝绸之路带入我国的，比如大麦、高粱、燕麦、玉米……谁能不吃主食？
小麦。来源国是西亚和北非——包括以色列、巴勒斯坦、叙利亚、约旦和土耳其。中国是最早种植小麦的国家之一。据考证，我国最早的小麦遗址发现于新疆孔雀河流域，距今约4000年。在漫长曲折的小麦传播过程中，北方地区先民的饮食习惯逐渐发生了变化。随着种植技术和研磨的发展，发明了很多面食产品。如今西北面食的品种，可以说是从小麦的传入就奠定了基础。
燕麦。燕麦原产于西亚。唐代刘梦德说“土魁燕麦撼春风”，可见燕麦在我国有着悠久的种植和利用历史。西域有很多燕麦或莜麦做的好吃的，比如莜麦面筋，莜麦等等。燕麦还可以用来做蜜饯，也叫燕麦酒，是中国西北的一种特色小吃。这种由燕麦或青稞发酵而成的甜品，绵软糯糯，酸酸甜甜，还有淡淡的酒香，有解暑的功效。
玉米。玉米，原名玉蜀黍，也被民间称为“六粮”，顾名思义，是“五谷”之外的另一种粮食。玉米起源于美国，在公元16世纪传入中国。最早记载于明代嘉靖三十四年撰写的《宫县志》，称为“玉麦”。“玉米”这个名称最早出现在明末徐光启的《农政全书》中。玉米的作用在《本草纲目》中有详细描述。可见当时玉米在中国的广泛种植。
从这个角度看，从食物上解决饥饿(大麦、高粱、燕麦、玉米等。)到各种富含维生素的水果和蔬菜(苹果、葡萄、西瓜、西红柿等。)，正是借助了丝绸之路，我们的餐桌才逐渐丰富起来，如今的生活也是年味十足。
参考资料:
通过陆上丝绸之路传入中国的海外作物[J]。中国野生植物资源。刘奇葆，王思明。