笋干红烧肉怎么做？

用刀刮皮肤表面。用温水洗。

3.在锅里烧水。将肉放入冷水中煮至能用筷子扎入无血的水中，流出锅外。

4把锅里的油放松，加热至油面冒青烟。

用酱油给肉上色

6用油钩把肉捞进锅里。

7.油炸至肉皮表面呈颗粒状。

8出锅晾凉备用(不要煎太硬)。

9笋干先用温水浸泡，然后清洗干净。

将淘米水倒入10锅中，将泡好的笋干放入锅中煮15至20分钟。

11将煮熟的笋干洗净，挤干，切成段。

12加入姜末、蒜末、香油、盐、鸡粉拌匀备用。

13把炒好的肉切片。

14把拌好的笋干码在切好的肉上。

15把肉蒸60到90分钟。用筷子很容易刺破肉，肉就会熟烂。

16将准备好的姜葱末放入小碗中。加入辣椒面和鸡粉。

17拌匀，防止热油浇辣椒面。

18热锅烧油，小碗拌匀。

19然后加入生抽。拌一点辣王就好了。最后在酱汁中加入少许开水，搅拌均匀。

需要注意的事项

制作红烧肉的四个步骤:

第一步:处理五花肉。

第二步:笋干的加工。

第三步:蒸。

第四步:混合调味汁。