怎么做腊鸭才好吃？

材料:盐水鸭半只(注意:油性皮肤最好不要)和芥末一根。

建议:用电饭锅，省时省力。

做法:(1)将芥菜洗净切碎，在米饭下锅的同时将腊鸭腿剁成小块。(2)粥煮开后，放入腌制好的鸭子一起煮。(3)根据个人喜好，粥可浓可稀。当你觉得差不多的时候，再加入芥末。(4)五分钟后加盐。

芥末鸭头排骨汤。

材料:芥菜梗600克、干鸭头2个、排骨500克、姜2~3片。

烹饪:将芥菜茎洗净，切段；将鸭头洗净，切块，去皮；排骨洗净，切块，然后和姜一起放入土锅中，加水3000毫升(约12碗水)，先用武火煮开，再小火炖3小时，因为咸鸭头咸，尝完再加盐。

干白菜蜜枣鸭

材料:干白菜250克，蜜枣3个，腊鸭肾4个，瘦猪肉300克，姜2~3片。

烹饪:将干白菜用清水泡软，洗净，切段；将蜜枣浸泡、去核、清洗；腊鸭肾洗净，用温水泡软，洗净，切成厚片；瘦肉用清水洗净，不用刀切整块。然后放入装有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮约2个半小时，加入适量盐和少许生油。

腊鸭芋头锅

芋头切丁，小蘑菇洗净，板鸭切丁。砂锅发红，少放油，芋头，香菇，腊鸭，一杯水，慢炖，加一勺料酒，起锅前尝一尝，按需加盐，起锅时放葱花。

腊鸭(或鸡肉)炖莲藕

材料:一只腊鸭(或鸡)、一根生莲藕、盐、料酒和姜。

制作方法:用热水洗去浮尘，切碎放入锅中，拍两片生姜，倒入大量水，烧开，撇去浮沫，加入料酒和盐，放入老藕片，小火煨一小时。

鸭肉米饭

制作很简单:

1.将腊鸭切片，放在米饭上。加入少许水，用微波炉加热，让鸭油融化到米饭里。

2，切好菜，因为要大火加热，尽量切一样大小，掌握火候。然后把油锅烧到九成热，先撒上盐，然后放下菜，迅速抄好，出锅。

3.关键[color=Red]糖心荷包蛋[/color]，油锅小火微热，撒盐炒匀。从超低空打入鸡蛋，迅速加入大量糖至淡黄色。翻过来，让这边的蛋白凝固，糖心就包在里面了。

最后在pos里放几个料就可以吃了。