低筋面粉和低筋小麦粉一样吗？

1.底筋小麦粉的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等元素。低筋面粉主要含有13.8%的水和9.5%的粗蛋白。

2.低筋小麦粉的特点是面筋含量低，麸皮含量高。低筋面粉的特点是面筋含量低，麸皮含量低。