油豆腐怎么做呀，为什么我炸出来的油豆腐皮是硬的

板豆腐或中华火锅豆腐，日本农口酱油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白细沙糖半杯、木鱼汤少许,生姜(磨成汁)少许、白萝卜磨成泥。因为豆腐需要炸制，所以不宜选易碎的内酯豆腐。

做法

1

将味淋、酱油、木鱼汤、糖加适量的水煮开，然后加入萝卜泥、姜泥，调成酱汁。

2

豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

3

油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅.

4

豆腐上放少许萝卜泥淋上调好的酱汁，加少许海苔丝即可食用。

注意:炸豆腐的时候要注意控制好油温，温度过高会将表面炸焦。