当归枸杞桂圆红枣红糖水用什么锅好？

单纯考虑这个因素，就是砂锅，而且是口小肚大的那种砂锅。用慢火自然就浓了。嘴巴小可以让水和香味流失的少，肚子大可以放下更多的食材，直到最后煮出一锅浓汤。

除了砂锅，另外两个因素是温度和时间，慢火，缺水，温度满了再自美。苏东坡写东坡肉时的那句话。说出炖的真谛。虽然水太少做不了汤，但是只要慢炖，长时间炖，还是可以做出好汤的。

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注意事项:

1，逐渐加热，不要在火上突然燃烧，以免爆裂。

2.菜煮好后，砂锅离火时，用木屑框住锅，这样可以均匀散热，慢慢冷却，避免开裂。也可以根据砂锅大小做一个铁环。砂锅出火后，放在铁圈上，让它的底部不直接接触地面，自然冷却，可以让砂锅更长久。

3、新买的砂锅经常漏水，这是因为砂眼多。新锅第一次用的时候，最好做汤面或者稀粥。吃完不要先刷锅，放火烧灶台烤，让锅里的面糊干了，把锅壁上的细小砂眼堵上，再洗。这样砂锅就不会漏了。

4.从火的顶部放砂锅时，要放在干燥的木板或草席上，切记不要放在瓷砖或水泥地面上。

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