牛奶鸡蛋馒头怎么做又软又好吃？

牛奶170克

300克面粉

酵母5g

糖15g

盐2克(我有时候不加，个人觉得味道差别不大)

牛奶鸡蛋馒头怎么做？

准备配料

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加入酵母，静置约5分钟。加入糖，融化。

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添加鸡蛋

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加入面粉

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传播

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我把它放进熊氏大厨的机器里揉面10分钟。搓手太难了

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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。60分钟左右！冬天比较长，主要看天气。发酵到两倍大

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发酵的面团被撕开时，看起来像一个蜂窝状的网眼。

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挤空气，加点面粉把面条揉匀。我加了大概30克，揉成条状。揉面至少10分钟。

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揉好的面团，横截面要光滑，不能有大气孔。

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蒸锅内煮适量水至温热，将成型的面团放入蒸锅进行第二次发酵，醒发至比原馒头胚略大，手指按压有弹性。然后大火煮15分钟停火，再蒸5分钟！馒头可以从烤箱里拿出来。

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