鸡汤广东水鱼的做法

1水鱼、1土鸡、8颗红枣、少许枸杞、1茶匙料酒、几片姜、1茶匙盐、少许鸡精。

具体步骤:

1，准备好所需材料。

2.将鸡肉和水鱼切成小块备用。

3.把水全部焯一下，把脏东西去掉，这样煮出来的汤又甜又好吃。

4.洗水鱼的时候尽量把皮肤上的脏东西洗掉。

5、洗净，鸡和水鱼待用。

6.锅中放少许油，爆香姜片。拍一下这里的姜。

7.将水鱼翻炒至干。

8.倒入少许料酒，去除水鱼的腥味。

9.倒入鸡肉，一起炒一会儿。

10，准备一锅开水，倒入锅中，烧开后撇去浮沫。

11.倒入砂锅，不盖锅盖。打开后去沫，加入红枣和枸杞。

12.炖了十几二十分钟，可以看到汤已经变成乳白色了。加盐，所以不要用勺子搅汤。那汤会留一股生盐味，不好喝。开大火煮5分钟，就可以关火了。

13，放在碗里就可以喝了。冬天，一碗这种汤既温又凉。