喝葡萄酒的正确方法

红酒横放，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。在喝酒的前一天直立起来，让木屑沉淀在瓶底。注意，红酒的瓶底向中间凸起。这样的设计不是为了拿好瓶子，而是为了让木屑沉入凹沟。红酒不能加冰喝，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度为10~14摄氏度。

品酒:

先看酒的颜色。为了正确观察，将玻璃放在白色背景的前面，并将玻璃稍微向外倾斜。注意是否有木屑或杂质，观察酒的颜色。棕色，破碎；紫色，酒很年轻；深红色，外表棕黄色，好酒。

然后就是酒味。用鼻孔捂住杯口，深呼吸。高档红酒闻起来很“浓”，让人感觉很浓很复杂。因为鼻子的灵敏度远远超过舌头，有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是觉得越来越香，以至于后来都不愿意喝了。

闻了之后，感觉味道很浓，然后试着喝，浅浅的喝一口，放进嘴里，用舌尖把酒推在嘴边，尽量让所有的味觉细胞都能感受到。

倒酒:

高档红酒的酒瓶都是收藏的，因为有些酒标简直就是艺术品，为了避免酒标“流动”，倒酒的正确方法是让酒标正面朝上。老酒(8-10年以上)瓶底一定有木屑，即使是三五年的，有的也有木屑。所以，倒酒的时候要小心。除了不摇瓶，倒完的时候要在瓶肩留一点。把瓶子倒过来试图倒最后一滴酒是不正确的。

清醒过来:

红酒开瓶后，根据酒的种类、品质、成熟度，静置15分钟至1小时，让其与空气“呼吸”，进行化学作用。如果没有耐心，可以直接倒在玻璃杯里(按照国际标准，不能超过玻璃杯容量的三分之一)，甚至摇晃玻璃杯，加快酒接触空气的机会。

摇玻璃有两种方式。一种是拿起酒杯向内摇晃。这样玻璃就悬浮起来了，需要一点技巧才能摇得均匀。还有一种方法是用食指和中指捏住杯脚，整个手掌平放在杯底，将杯底压在桌上，像磨墨汁一样旋转，力度要小，以免酒从杯口溢出。

品尝:

贵而好喝的红酒是艺术品，不要“喝”它，要“品”。每次品酒前，先摇一摇酒杯，然后用鼻子深呼吸，再抿一小口，让酒在嘴里停留一会儿再咽下去。

注意:饮用前请清洁口腔，否则杯子上会有唇印。请不要一饮而尽。另外，喝红酒不要加雪碧或柠檬，会破坏红酒的原味。摇一摇酒盅，一个个比较酒量，不是喝红酒的方法。