怎样把蛤肉干做的好吃？

材料？：

一把干蛤肉；一个鸡蛋；洋葱少许；盐一克；少许料酒。

练习:

蛤蜊肉前一天晚上泡好洗干净。打入一个鸡蛋，少许料酒和盐。将葱花切片。搅拌均匀。

锅里烧热油，倒入搅拌好的蛋液，等到稍微凝固，翻炒。让蛋液把蚌肉包在里面。

蛋液凝固，出锅。只保留了蛤蜊的鲜味，加入料酒可以去除腥味。

干蛤蜊也叫干蛤蜊，是将蛤蜊的肉直接取出或煮熟后晒干而成。干蛤蜊营养丰富，蛤蜊肉中含有糖、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、B1和B2。蛤壳中含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤肉有润五脏、止渴、软坚消肿、利尿的作用。