如何做好猪蹄？

佐料

猪蹄和猪爪500g

佐料

油20毫升

40毫升酱油

酱油15毫升

冰糖20毫升

葱适量

生姜量

八角茴香

干辣椒适量

汤汤32克

料酒40克

步骤

1.准备调料

2.将猪蹄、猪爪剁碎，用清水浸泡几个小时，然后捞起洗净。如果中间的水浑浊，就换成清水。

3.冷水中煮沸，然后取出洗净。

4.在热锅里加入冰糖，翻炒出糖色。

5.将猪蹄翻炒至全焦。

6.沿着锅的边缘加入料酒

7.加入生抽和老抽翻炒均匀。

8.再加入浓汤宝

9.将它们全部倒入炖锅中，加入沸水，水量可以淹没食物，然后将葱，姜，干辣椒和八角放入锅中。

10.通电后盖好，选猪蹄汤。

11.该断电做饭了。

12.撒上葱花即可食用。

技巧

1.炖肉菜不容易上色，最好用糖炒。

2.可以用明火煮，不用电饭锅用小火煨。

每个家庭的口味都不一样，请根据自己的口味调味。