苜蓿是什么？

1.苜蓿(mùxu)是紫花苜蓿的总称，俗称菜花，是一种多年生草本植物，与三叶草一样，以抗旱、高产优质、改良土壤著称。广泛栽培，主要用于干草，青贮饲料或牧草。

2.中国产的苜蓿有三种。营养价值高，具有清脾胃、利大肠、减少膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维生素K，高于所有蔬菜。其他如维生素C和B也相当丰富。主要用于牲畜饲料。西汉时从西域传入。