五谷杂粮和大米是什么？

高粱、红豆、糙米、黑豆、薏米、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作全谷物米饭所用的配料可以根据自己的喜好添加。我喜欢吃五谷杂粮饭，口感丰富，还可以加南瓜和紫薯。

杂粮泛指粮食作物。谷物指的是大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除大米和面粉以外的谷物习惯上被称为杂粮。全谷物是饮食的基石，也是膳食纤维的主要来源。它们具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用，并能提供人体所需的大部分营养物质。