东坡肘子和东坡肉的做法一样吗？有什么区别？
杭州“东坡肉”
杭州最著名的景点是西湖。苏轼一生两次在杭州为官。公元1089年，苏东坡到杭州任刺史，疏浚西湖，修建了著名的苏堤。杭州的人听说他在徐州和黄州时最喜欢吃猪肉，都很感激，所以当春节到来时，每个人都会提着猪和酒向他拜年。苏轼收到后，指示家人将肉切成丁，烧得又红又脆，然后分发给参加疏浚西湖的民工。大家吃了之后都很惊讶，他送的肉都被大家亲切地称为“东坡肉”。这就是“东坡肉”名字的由来。
徐州“回赠肉”
如果再往前追溯，最早可以追溯到苏轼在徐州为官时期。公元1077年，苏轼到徐州任太守。七月，黄河决口，洪水围困徐州，苏轼身先士卒，带领朝廷军营和全城百姓筑堤护城，在徐州修建了苏堤。经过艰苦的战斗，他终于保住了徐州。徐州人民因杀猪宰羊而欢欣鼓舞，带着酒和蔬菜到官府告慰。苏轼无法拒绝，于是指示家人做红烧肉回馈百姓。吃了之后，人们觉得肥而不腻，酥脆可口，所以他们称之为“回头肉。”
黄州猪肉颂
《猪肉颂》原名《炖肉歌》。公元1080年，苏轼因乌台诗案被贬黄州，任永琏副使。他自己耕种土地，所以他称这个地方为“东坡居士”。在黄州期间，他亲手做了红烧肉:“锅里没多少水（或“当”），柴火抽不起。”不要在他成熟的时候催他，热度够了他就会变美。黄州好猪肉，价格便宜如粪土。贵族拒绝吃饭，穷人不懂烹饪。早上，他们起床做了两碗，所以他们吃得很饱，所以他们没有在意。“这是苏轼在《猪肉颂》中对东坡肉的描写。
哪块肉是东坡肉？
苏轼的《猪肉颂》中并没有记载东坡肉用的是猪身体的哪个部位。直到现代川菜才明确表示“东坡肉”用的是肘子肉。这就是“东坡肘子”的由来。关于“东坡肘子”还有其他说法。
一个是苏东坡去过江西永修，治好了当地一个农民孩子的病。为了表示感谢，农夫特意留他吃晚饭。席间，苏东坡朗诵了一首诗:“草珍珠闻香在心头”。正在厨房做饭的农民听到这话，以为这是苏东坡在教他如何去煮肉——“用草煮的整个都是香的”，于是他赶紧把猪肉和绑着肉的稻草放进锅里煮，这就是后来的东坡肘子。一说是“东坡肘子”出自苏轼夫人的创作。另一个是四川大学的四名学生在古诗中发现了汉代班固的两句话，他们在成都开了一家“味道的味道”餐厅。“味道鲜美”的炖肘子与众不同，它是用整鸡炖的。现代川菜“东坡肘子”实际上是一道新创造的菜肴。
这就是“东坡肉”和“东坡肘子”的由来。当然，东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼都与苏轼有关。