奶酪和酸奶哪个更有营养？

奶酪(其中一种也叫奶酪)是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。两者都是发酵工艺制成，还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，营养价值也因此更丰富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。这是一种纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。奶酪比牛奶和酸奶更有营养。奶酪是一种营养价值很高的乳制品。每公斤奶酪制品都是从10公斤牛奶中浓缩而成，因此其营养价值高于牛奶。同理，奶酪的营养价值高于酸奶，属于发酵乳制品。通过下面的对比你会发现这一点。奶酪、酸奶和牛奶的营养价值对照表(均记为100g)奶酪和酸奶的营养成分牛奶热量(千卡)328 7254蛋白质(g) 27.5 2.5 3脂肪(g) 23.5 2.7 3.2碳水化合物(g)3.5 9.3 3 3.4维生素A (μ g)。152 26 24硫胺素(毫克)0.06 0.03 0.03核黄素(毫克)0.9 0.15 0.14烟酸(毫克)0.620.1维生素E(毫克)0.60.120.2606。115 15钙(mg) 799 118 104镁(mg) 57 12 11铁(mg) 2。0.16 0.02 0.03锌(毫克)6.97 0.53 0.42铜(毫克)0.13 0.02磷(毫克)326 85 73硒(微克)1.5 1.71.65438。