你会做红烧莲藕片吗？

莲藕又名莲藕，属于睡莲科。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。它的根、叶、花、果都是宝，可以滋补，可以入药。藕粉可以帮助消化、止泻、增进食欲、清热、滋补、防止内出血。对妇女、儿童、病人来说，它是一种很好的流质食品和滋补佳品。莲藕起源于印度，后来传入中国。在我国山东、河南、河北等地均有种植。

配料:莲藕、五花肉、水煮蛋、海带结、盐、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、酱油、豆豉、糖、丁香、肉豆蔻、桂花、香叶、陈皮、卤水。

练习:

1.将肉洗净，莲藕去皮洗净，煮熟的鸡蛋去壳。

2.将所有调料放入调味盒中，干辣椒切段，葱姜切片。

3.将肉切成大块，莲藕切成厚片备用。

4.将水放入砂锅，将肉和莲藕片一起放入锅中，将调料包、花椒、葱、姜放入。

5.加入海带结和煮鸡蛋。

6.加入盐水汁和酱油。7.将腐乳捣碎备用。8.倒入锅中，调至汤汁呈酱红色，烧开；大火烧开后，撇去汤中的浮沫，继续中火煮。

9.用筷子夹肉。如果能轻松通过，可以在锅里加盐和糖调味。

10.煮至莲藕均匀紫红色，关火；把莲藕片泡在卤汁里，等凉了，就可以吃了。