肉桂、桂皮、桂皮有什么区别？

烟桂和肉桂是常见的香料和调味品。它们不是同一种成分，它们之间的差异是显而易见的。肉桂属于肉桂，又名桂皮，或肉桂，在中餐中常用作香料和炖肉的佐料。也是五香粉的主要成分之一，也有一定的药用价值。让我们来看看吧。

肉桂与肉桂的区别

一:肉桂是什么？

肉桂属于樟科樟属常绿乔木。又名玉桂、鬼母。树皮、嫩枝(桂枝)、花蕾、果实是常用的中药。主产于中国、广西、广东、云南、福建等地。

肉桂皮，也称为肉桂，肉桂或肉桂，是樟科植物如天竺桂，印相，肉桂，肉桂或肉桂的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。商品肉桂原植物复杂，约有十种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂花树、钝叶桂、印相和华南桂花等。大部分都是本地用的。各种各样的品种在古代西方国家被用作香料。在中餐中用来给炖菜调味，是五香粉的成分之一。

二、肉桂是什么？

从茎和枝上剥下肉桂皮，晾干，卷成卷。有些品种是刮的。刮刀薄而明亮的红褐色，未切割的树皮厚而灰色。肉桂粉是红棕色的。中国制造的肉桂香味略低于越南和印尼制造的肉桂。三样都是香、甜、辣。来自越南的肉桂(西贡的肉桂)质地最好。中国的肉桂和肉桂(C. loureirii)的未成熟果实着生于坚硬而起皱的灰褐色杯状花萼上，通常为11 mm (0.4寸，含萼筒)；上部直径约6毫米(0.25英寸)，取下萼筒晒干，称为肉桂芽。它具有肉桂的香味和肉桂的甜辣味，用于食品调味。

植物形态的常青树，芳香。树皮灰褐色，幼枝四棱，灰黄色。叶互生或近对生，革质，长圆形到近圆形，先端短，基部楔形，上面绿色发亮，基部有三条脉；叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；可育雄蕊有9或3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵圆形。浆果紫黑色，椭圆形，有浅杯状花托。花期6-8月，果期6月10-次年2-3月。