永安有什么特点？

永安小吃很多小吃都是以米、麦、豆、蕨为主要原料加工而成，口味以甜、咸、香为主，尤其是大蒜的辣味。做工精致，食物回味绵长。其中，最有特色的小吃有:炖豆腐(烫嘴豆腐)、叉叉果、粿条、米冻峰、糍粑等。下面为大家做一些介绍:

1.冬天晚上用烤箱煨的豆腐很好吃。

永安的著名小吃之一，通常被称为热口豆腐。其制作方法是将豆腐块放入大铁锅内，加入鱼、猪蹄、排骨、水等。，用炭火煨久，将豆腐熬成蜂窝状，使之入味。小块热豆腐煨好后，蘸上酱油、大蒜、冰糖做成的调料，吃起来很甜。

叉子

又名竹叉果条，特点是色泽洁白细腻，蘸食鲜美。其做法:选取生产周期长的大米，精细加工研磨纯白片，磨成浆水，然后将浆水混合均匀倒入铁盘，浮在大锅沸水上，蒸熟，卷成圆柱形，即产品为筒状。可以蘸酱油、大蒜、辣椒、香油等调料食用，也可以油炸食用。它便宜，凉爽，美味。尤其在夏天，可以替代冷饮，是永安城乡居民喜爱的小吃。

第三步:巴巴

用木电饭锅蒸糯米，倒入石臼，打至烂，取出，揉成大小适中的年糕球，配糖食用。或者卷上一层糍粑粉(炒黄豆磨成粉掺红糖，还有红豆粉，是咸的，或者花生粉加糖，有人这么喜欢甜食，应该会喜欢)。每当有喜事，当地人都要做红糖拌年糕招待客人，以示吉祥。

4.永安芋头包

芋头包的主要成分是芋头和木薯粉。将芋头洗净，放入锅中煮熟，去皮，用木粉揉至软硬适中，不沾手，做成芋头包。用瘦肉、蘑菇、竹笋、虾、酱油、五香粉等做成的熟馅盖在上面。，放入沸水中煮，煮至膨胀，浮于水面。蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等。，或者撒上葱油和芝麻。芋头软滑清香，是永安的传统民间小吃。

5 .爱国

每年春三月，制艾叶，制大米。材料是艾蒿和大米，工艺复杂。永安人最喜欢吃竹笋，有香菇，有肉，有葱，有虾米，可以做成饺子形，也可以做成圆形。

6.下面继续介绍永安小吃。

来永安吃一碗粿条，一定要带点别的食材。活肉是其中之一，还有肠衣、鸭血、卤豆腐脑、卤腐竹等等。我就不一一介绍了，给几张图看看。

粿条和活肉

肠套叠

鸭血