有哪几种红茶?
祁门红茶是中国传统红茶中的瑰宝,已有100多年的生产历史。主要产于安徽省祁门县,周边石台、东至、黟县、贵池等县有少量生产。年产量约5万吨。祁宏以其美丽的外观,鲜艳的颜色和浓郁的香气而闻名,在国内外享有很高的声誉。
第二类:滇红
云南红茶,一种大叶茶,主产于云南临沧、保山等地。以外形肥美紧实、毛色金黄、香气高、滋味浓而著称,是中国红茶的后起之秀。其形状紧实、肥壮雄伟,干茶色泽润泽金黄,汤色鲜艳,香气鲜长,滋味浓爽,刺激性强。叶色红、嫩、亮,为中国独有,是风靡全球的红茶。
春茶一般比夏秋茶好,因为采收期不同,品质有季节性变化。春茶条肥,骨重,清洁度好,叶嫩均匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长。虽然芽露在外面,但清晰度较低,叶片略硬且杂。秋茶处于干燥凉爽的季节,茶树的生长和新陈代谢减弱。成品茶身骨较轻,纯度较低,较春夏季茶不嫩。云南红丝绒的外露是其品质特征之一。它的毫色可分为浅黄、菊花黄、金黄色。凤庆、云县、长宁的茶多为菊黄色,勐海、双康、临沧、普文的茶多为金黄色。同一个茶园,春季采集的毫色一般较淡,多为淡黄,夏茶毫色多为菊黄,秋茶多为金黄色。
云南红又香又香。滇西的云县、凤庆、昌宁的茶叶香气较好,尤其是云县部分地区出产的茶叶,香气悠长、馥郁。滇南茶滋味浓,刺激性强,滇西茶滋味醇厚,刺激性弱,但回味清新爽口。
第三类:洪敏
福建红茶是郑和、谭洋、柏林的统称,都是福建特产。三种茶的产地、品种、品质、风格都不一样,各有各的消费者。盛兴持续了一百年。
红茶的种类。政治
郑和按品种分为大茶和小茶。
大茶采用的是政和大白茶,是闽红三大茶中的上品。外观紧实肥美,色泽润泽,内汤红色,香气高甜,味道浓郁,叶肥红。
小茶以小叶种为原料,条索细而紧,香似祁宏,但不持久,汤略浅,滋味醇厚,叶色均匀红艳。政以大茶为主体,宣扬其香味浓郁的优点,将小茶与高香适当结合,所以高政显得特别匀称,透着心香。
百年政治,一经问世,就享有盛名:19世纪中期,产量达到一万多吨。战后茶园荒芜,到1949年产量只有900多吨。此后努力恢复传统质量风格,产量和质量有所回升。60年代后,由于绿茶改制,仅维持少量生产,年产量约800吨。
第5类:谭洋
谭洋分布广泛,主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部。
谭洋外形细长均匀,毛白,色泽黑而有光泽,味道鲜甜,汤色明亮金黄,叶底均匀光滑。其中,产于谭洋、寿宁、周宁山区的茶叶,香气醇厚,条索肥美,产于东南临海的霞浦地区的茶叶,色泽鲜艳,条索美观。
红茶的种类。白林
柏林产于福鼎县太姥山柏林、虎林一带。太姥山位于闽东北部,毗邻浙江,地势高,山青水秀,怪石嶙峋,峡谷纵横,悬崖林中常种茶树。茶树根深叶茂,芽白晶莹。65438+50年代。闽粤茶商在福鼎经营加工茶叶,广泛采集浙江的柏林、崔郊、苕溪、黄冈、虎林、平阳、泰顺等地的红茶,集中进行柏林加工,柏林由此诞生。20世纪初,福鼎禾茂制茶品牌,充分发挥福鼎大白茶的特点,精选上等芽叶制茶,外观紧实细腻,内含大量橙、黄、白,香气清新宜人,取名“橙红”,意为橙红色,风格独特,在国际市场上很受欢迎。
柏林茶是小叶红茶的一种。当地小叶群品种具有绒毛多、发芽早、产量高的特点。普通柏林细长弯曲,绒毛多呈颗粒状绒毛球状,色泽黄黑,色泽淡雅明亮,香气清新纯香,滋味鲜甜,叶底鲜红带黄。