重庆小面的做法

材料:水面200克，空心菜100克。

辅料:花生10g，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺，猪油1勺，鸡精1/2勺，姜末2勺，韭菜2勺。

步骤:

1，准备好各种调料。

2.将姜和蒜切碎，放入碗中。将小葱挑选洗净，切成葱花。

3.趁水还没开的时候调汁:加入2汤匙酱油，1/2汤匙鸡精，1/2汤匙味精，1汤匙葱花。

4、1汤匙花椒粉。

5、辣椒油2大勺。

6.1勺猪油，1勺熟菜籽油，1勺香油，1勺花生芽菜。

7.水烧开后放入面条中，然后用筷子快速搅拌，放入菠菜，煮到断了，用手翻开一段。如果没有白点，可以放碗了。

8.向调味碗中加入2汤匙汤面。家里最好有骨头汤。

9.先把菠菜挑到碗里，再挑面，放点面汤，把调好的汁倒进去。