槐花的吃法介绍如下。

1.买了槐花或者从树上摘下来之后，再用手把茎从上面去掉，只要花就行(含苞待放的时候最好吃)。然后在水中浸泡10分钟，冲洗干净后取出。

2.锅里放清水，大火。水开后，将洗净的槐花倒入锅中，焯水2~3分钟，关火，用漏勺将槐花舀入盘中。

3.稍凉后，用勺子将炒好的槐米挤出水分或用冷水冲洗干净，用手移动，捞出水分(尽量将槐米晾干)放在大盘子里，再放入适量的盐和鸡蛋。

4.然后用筷子将鸡蛋、盐、槐花搅拌均匀。然后炒锅放食用油，大火，把搅拌均匀的槐花倒入炒锅，直到油微微冒泡。

5.然后等1分钟左右，用锅铲把槐花的蛋翻过来。鸡蛋在槐花上凝固后，用锅铲翻炒几下。当鸡蛋变黄时，关火。

6.用锅铲站起来，把大块的槐花鸡蛋滚成小块，然后放在盘子里，营养美味，香味扑鼻的美味菜肴就完成了。