清炖鳕鱼的做法和步骤

最近大家比较关注网上的银鳕鱼。因为穷店的存在，市面上很多银鳕鱼其实都是假鳕鱼。不得不承认，辨别真假的技术真的是越来越先进了，很多经常吃银鳕鱼的人都分不清。即便如此，银鳕鱼的营养成分也是擦不掉的，那么问题来了，炖鳕鱼粉丝的做法是怎样的呢？

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炖鳕鱼的常见做法是什么？

清炖鳕鱼的加工工艺

1

将银鳕鱼洗净，切成小块，放在盘子里备用。

2

小葱切段，姜切段，干红辣椒切段，花椒大料放盘中备用。

三

炒锅加些油，烧开，放入银鳕鱼段，将银鳕鱼段煎至橙黄色。

四

将葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角放入锅中，加入白米醋、米酒、盐、白糖、酱油和少许凉水。

五

大火烧开，小火慢炖，将银鳕鱼炖至入味。

六

最后加入鸡精调味。

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炖鳕鱼的常见做法是什么？

七

搅拌均匀，出锅，装盘。

外观特征

银鳕鱼的身体增大，侧面略扁，头痛，嘴大，下颌略好，尾端向后渐细，一般长25-40厘米，静止时300-750克。颈部的天线长度应等于或略大于眼睛直径。颌和犁骨都有绒毛牙齿。体表覆盖的细圆鳞片易脱落，侧线明显，背鳍3条，臀鳍2条，均完全由鳍组成，无硬刺。鱼的颜色各不相同，从浅绿色或浅灰色到深棕色或浅黑色，也可以是暗淡的鲜红色到红色；头、背和体侧为暗红色，有不规则的暗红色花纹，腹面为灰色。