包粽子的方法是慢动作

1.包裹前两小时将红枣浸泡在冷水中。将鲜叶放入水中煮约10分钟，然后洗净浸泡在清水中备用。

2.用勺子撇去浮在米饭表面的一层发酵物质，注意不要弄进米饭里。然后把水清出来，再用干净足量的自来水把米洗4-5遍以上，去除发酵味。把米放进水里，用袋子把它捞起来。

3.取2-3片粽子叶，沿方向以1/3重叠，平铺在手掌上。如果叶子很宽很长，2片就可以了。

4.旋转粽子叶，在1/3处折成漏斗状的圆锥。一定要用手握住它们。

5.将大米舀入漏斗，放入一半时，加入1红枣。红枣不是为了吃枣而加的，是为了提味。也可以在底部放一个枣，这样米饭就不会漏出来，然后放糯米，中间再放一个，然后用剩下的米饭填满。可以用手把米压实或者倒水，也可以把锅里的水沉下去。

6.然后把顶部多余的两片粽子叶折回来盖住上面的糯米，用手捏出尖角，再用粽子叶的尾部把粽子包起来，不留缝隙。

7.最后用绳子扎紧。

煮粽子的注意事项

煮粽子的时候，一定要煮开了再掉。水要浸泡粽子表面，再卷好后用大火煮3小时左右。煮粽子的过程中不要加生水。需要注意的是，勾水粽子不能和其他粽子一起煮。熟了就拿出来。吃的时候打开粽子的叶子，粽子又香又香。油而不腻，糯而不粘，咸中带甜，香嫩可口。

扩展知识:

端午节，又称端阳节、龙舟节、重阳节、中元节、天中节等。每年农历五月初五。是集祭神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐、饮食为一体的民间节日。端午节源于对自然现象的崇拜，由古代的龙舟节演变而来。

仲夏端午，黑龙在南中度过七夜，是全年最“正”的位置，正如《易经》第五首诗:“飞龙在天”。端午节是一个“龙在天上飞”的吉祥日子，龙和龙舟文化一直贯穿着端午节的传承历史。