晒干莲子如何食用？

喜欢软的莲子就炖个把小时，可以和银耳，糯米黑米等八宝粥的料一起炖可以放豆浆机，和豆子一起打成豆浆，很营养。

也可以用高压锅压绵了加冰糖和猪油做成莲蓉（一边做馅料用）吃法很多，但我家一般是用来做饮品和甜点，炖鸡炖鸭子也能加进去，莲子是很好的补品?

莲子的皮是不用去的，但是要掏芯，那个芯是苦的（就是中间那个小尖尖）先用清水浸泡两个小时，去芯会比较容易，剥开掏掉就行了。

喜欢漂亮的话，泡好后拿根牙签，从头尖尖的那端戳一下，莲芯就从下面出来了。

事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。

把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。

把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。

准备好诺干个冰糖。

然后电炖锅插电，预热三四分钟。

倒入预先烧开的热水。 （开水倒入越三分之二多点。）

之后把莲子倒入电炖锅内。

并把电炖锅调到最高度。

炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。

然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。

银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。

冰糖倒入一分钟左右就可以倒入红枣了。

红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。

加入枸杞一分钟后关火，枸杞不适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。