什么鱼对伤口有好处？

一.鲈鱼

日本研究人员发现，食用鲈鱼有利于伤口愈合，其效果远高于其他鱼类。通过对比研究，研究人员发现，食用鲈鱼可以帮助手术患者加速伤口愈合两到五天。此外，研究人员建议蒸鲈鱼是最健康的方式。

推荐食谱:清蒸鲈鱼

材料:

鲈鱼400g，蒸鱼加酱油，盐，料酒，葱姜，植物油。

练习:

鲈鱼去除鳃和内脏清洗干净，在鱼身上划一把花刀；

倒入料酒，在身上撒盐；

在盘子底部放入葱和姜，然后放入鱼，在鱼身和鱼肚处放入葱和姜丝；

将鲈鱼放入蒸锅蒸8分钟；

取出蒸好的鱼，将葱和姜从盘中取出。

二、虹鳟鱼

原产于美国加州的山川溪流，喜欢生活在清澈无污染的冷水中，以吃鱼虾为主，堪称激流勇士。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，无小刺、无腥味，高蛋白、低脂肪，在国际上被列为上品绿色食品。虹鳟鱼可以做成有异国风味的刺身，要蒸要炖，也可以做成鱼丝、红烧、熏鱼。是促进伤口愈合的绝佳食品。

推荐食谱:清蒸虹鳟鱼

材料:

虹鳟鱼500克左右，冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝、精盐、味精、胡椒粉、料酒、绍兴酒。

练习:

虹鳟鱼宰杀并清洗；

鱼池中放入味道好调味丝，装盘；

放在上面的抽屉里蒸一下，浇上水。

第三，鲫鱼

从营养学的角度来说，鲫鱼汤是一种很好的滋补品，对伤口愈合肯定有一定的作用。因为它营养丰富，含蛋白质多，脂肪少，鲜而不腻，易于消化吸收。每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，具有很强的滋补作用，非常适合病后体弱者食用。

推荐食谱:海带鲫鱼汤

材料:

1鲫鱼，50g海带，10ml牛奶汤，5ml香油。

练习:

鲫鱼洗净，放入锅中，上油后捞出；

然后将海带切丝，和牛奶汤一起煮；

海带烧开后，将鲫鱼放入锅中；

加入香油，用小火熬成浓汤。

4.生鱼片

在粤港澳地区，生鱼一直被视为病后康复、身体虚弱者的滋补佳品，可见其营养丰富。广东人认为“生鱼育鱼，生肉祛瘀”。其骨少肉香，具有促进伤口愈合、补养气血、排毒生肌的功效。因此，生鱼汤是外伤或术后康复的常用滋补汤。病人、孕妇和儿童常吃生鱼，对身体有好处。

推荐食谱:木瓜花生生鱼片汤。

材料:

木瓜，花生，生鱼。

练习:

木瓜去皮切块，去籽切块；

将猪肉洗净，切成大块；红枣洗净，拍平，去核；

花生洗净，浸泡15分钟；

将宰杀后的生鱼洗净，取油锅，将生鱼和姜片用小火煎至两面微黄；

清水烧开，加入炸好的生鱼等材料，大火煮20分钟，小火炖一个半小时，加盐调味。