怎么用红酒煮牛尾？

主要原材料

牛尾，红酒

工作方法

成分？

20ml料酒；30ml酱油；2根胡萝卜；1洋葱；1肉桂；4香叶；1洋葱；生姜4片；15g糖；10g盐。

练习？

1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。将2片葱姜放入清水中，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用武火将水烧开，捞出牛尾，出现浮沫后用清水反复冲洗；

2另起锅加入少许油，放入一半的葱段，翻炒至葱段变成棕色，再放入洗净的牛尾一起翻炒出香味；

3加入酱油、香叶、桂皮，翻炒至变色，然后倒入红酒，加入白糖和剩余的2片姜，大火煮开汤汁，然后盖上锅盖，中小火焖1小时；

把锅里的汤减少一半。用筷子夹牛尾感觉软的时候，加入剩下的洋葱和胡萝卜，加盐，盖上盖子炖20分钟，或者把汤变浓。