银鱼是什么鱼

银鱼科，全群动物，如尖头银鱼、长鳍银鱼。银鱼又叫银条鱼、面条鱼。分布于山东至浙江沿海地区。洗净后新鲜使用或晒干备用。

银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。基本没有大鱼刺，适合小孩子吃。根据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。认为银鱼是不去鳍、不去骨的“全食品”，营养丰富，有利于提高人体免疫功能，延年益寿。