贵阳小吃豆浆面怎么做?

1.黄豆用清水浸泡一晚,用清水冲洗几遍,放入锅中煮熟;

2.将煮熟的大豆快速浸泡在冷水中,这将有助于去除大豆皮。将黄豆皮去掉,放入豆浆机中打豆浆。

3.准备好的豆浆用豆渣过滤,彻底冷却后放入冰箱冷藏,炒熟的芝麻放入料理机中备用;

4、鸡蛋煮熟后一分为二,黄瓜和胡萝卜切丝,西红柿切块,面条煮熟;

5.煮好的面条捞出后,迅速放入冰水中冷却,洗去表面。冰镇豆浆中加入少许盐和少许鸡粉,放入两勺芝麻;

6.把凉面放在豆浆里,上面放鸡蛋和蔬菜丝。吃饭时,你可以吃泡菜和非常冷的面条。