乞讨蜂饼的做法
红蜂糕用面粉做成浓稠的糊状，用碱混匀揉匀，上面放枣、桂花、松子、葡萄干等果料，然后把混合好的面粉放在放有果料的笼子里蒸，刷上一层油，蒸的时候用筷子在面粉上戳几个气孔，蒸熟。用标准粉和红糖做红蜂糕，用浓粉和白糖做白蜂糕。红白蜂糕又甜又软。
那碗蜂糕是用丰富的面粉和面粉发酵，然后把碱和糖揉匀，用小碗洗干净，里面上油，把拌好的面粉放入碗中，放上五颗红枣，大火蒸熟。碗饼呈碗状，上面有花，嘴软。
米粉蜂饼其实是一种碗饼，但它的原料不是面粉，而是粳米粉。用粳米淘洗干净，冷水浸泡4-5小时，沥干，磨成细粉，将老酵母在盆中切碎，用温水稀释，然后加入米粉，搅拌均匀，盖好发酵，用碱揉匀，趁热倒入面盆中，加入白糖、桂花和碱面，用力搅拌成糊状(放碱面时注意碱要适量)。将调好碱的米糊放入小碗中，先刷碗内的油，大火蒸熟后取出，撒上青梅、瓜子、京饼丁，或摆成花样。米粉蜂糕乳白色，配以红绿果料，色泽艳丽，入口松软，口感香甜。因为里面有蜂箱，所以也叫米粉蜂糕。
蜜蜂蛋糕
原料配方
大米1000g糖250g大米(刚煮熟的生米)150g面肥100g蜂蜜150g苏打15g干红枣100g核桃仁100g瓜条100。
生产方法
1.将干枣洗净，用刀在枣上划一个长长的口子，去掉枣核，一个个卷紧，再切成薄片。
2.将生核桃仁洗净，用2升浸泡8小时，然后将核桃仁加水和大米放入石磨中，磨成细浆，放入盆中，加入老面粉，搅拌均匀，盖上盖子，让其发酵6小时。
3.发酵后，在米浆中加入糖、蜂蜜和苏打，搅拌均匀。
4.在蒸笼旁边放一个30cm长，6cm高的木条，在蒸笼底部留一个空隙，这样蒸汽就可以很容易的进入蒸笼。在蒸笼上铺一块湿布，倒入准备好的约3cm高的米糊，然后将切好的红枣、桃仁、瓜条均匀铺在米糊表面，放入蒸笼蒸20min，就熟了。取出蛋糕，冷却，切成块。