福建炸过的芋头能做什么

福建炸过的芋头能做炸芋粿。

炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味。做法如下：

1.将槟榔芋去皮切块。

2.放入蒸锅蒸熟。

3.取500克芋头捣成泥。

4.加入所有调料，搅拌均匀。

5.加入粘米粉和水，搅拌均匀。

6.倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。

7.锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。

8.立即出锅。

9.冷却后切块。

10.放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。

芋头保存方法：

1、通风保存

保存芋头时，可以将其放在通风性良好且干燥的环境中，减少移动次数，就能让芋头存放五天左右的时间，但芋头出现发软现象后，就要尽快烹饪处理，以免腐烂。

2、高温保存

芋头无法在低温环境下保存，温度过低就会出现发黑冻伤的现象，因此冬季外界温度较低时，要将芋头放在室内温暖的环境中，但是要避开水分和光照，以免芋头发芽，影响食用。

3、地窖保存

保存芋头的过程中，可以在地势偏高、干燥的环境中挖出一个深度在两米左右的地窖，并向底部铺上一层稻草和塑料膜，然后将芋头堆放在地窖中，最后盖上一层塑料膜即可。