萝卜叶怎么做酸菜？

白萝卜是一种常见的蔬菜，尤其是在冬天。可以生吃，也可以煮熟吃。在《本草纲目》中，白萝卜被称为“最有益的蔬菜”。这是一种多功能蔬菜。他的叶子能吃吗？答案是肯定的。

此时的农村，白萝卜早已被农民拔光。在一些没有冰箱的农村，农民会选择把叶子剪掉，留下白萝卜挖个坑放在地里，冬天吃。大毛老家储存白萝卜的方式叫窖萝卜。那你知道农村白萝卜的叶子去哪了吗？

不可否认，白萝卜在城市常见，萝卜叶很少见到。白萝卜叶是扔掉的，但是在北方农村，白萝卜叶不是随便扔掉的。农民会留下白萝卜叶专门用来做冬天饭的酸菜。

很多不知道的人总会问:白萝卜叶真的能吃吗？答案也是肯定的。在农村，其实不仅白萝卜叶可以用来做酸菜，胡萝卜叶也可以用来做酸菜。

说起酸菜，相信很多人又要说“大毛”了。酸菜不是白菜做的吗？大毛可以很负责任的告诉你，酸菜有很多种:东北酸菜、西北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜等。西北农村的酸菜是用白萝卜叶做的。

随着农村生活水平的提高，芹菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜等。会在只吃白萝卜叶的基础上被挑选出来做酸菜。

你吃过这样的酸菜吗？如果没有就不要分享了让更多人知道和了解白萝卜叶也可以做酸菜！

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