银耳煮多久？

银耳口感顺滑，香甜醇厚，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，以及钙、锌、铁、钾等矿物质。像木耳很容易煮，开水3-5分钟就可以煮成小块，但此时银耳脆嫩，适合凉拌。

食用银耳的注意事项

银耳润泽油腻。寒性咳嗽、湿痰过多者慎食，食后腹泻者不宜食用。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免增加血液粘稠度。

选购银耳时，上品为干、白、微黄、花大、有光泽、胶质厚。颜色太白时，往往加工漂白，颜色偏黄偏暗时，存放时间过长，不宜购买银耳。

银耳在食用前必须先用冷水(全养)浸泡，再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清水反复冲洗后再食用。

以上内容参考百度百科-银耳，人民网-新鲜银耳能吃吗？