如何自制芝麻酥条？

芝麻条的美味是不可抵挡的，我们大部分会被芝麻条的香、酥、脆吸引。芝麻条越吃越香，当作消遣美食是很合适的。芝麻的营养价值非常高，含有对身体非常有益的许多营养元素。我喜欢把它做成爱吃的美食，芝麻酥条是我比较常做的。今天就分享一道家常芝麻酥条的做法，做法非常简单，第一次做的朋友也能一次成功。

步骤比较少，因为真的很简单。希望大家有空都试试，简单又好吃，不试一下就太可惜了。只要准备面粉、鸡蛋、芝麻就可以了。其他白糖、油之类的都是家里必备的材料。喜欢吃这种香酥爽脆美食的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

所需材料

300克普通面粉，2个鸡蛋，20克食用油，盐2克，清水40毫升，适量白芝麻。

制作步骤

1.300克面粉、2个鸡蛋、2克盐一起放到盆里，先把鸡蛋搅散。40毫升的清水少量多次地加入，一边倒一边搅拌。搅拌成絮状，再加入20毫升食用油。

2.下手揉成偏硬的面团，盖上盖子饧发20分钟。

3.时间到了，不用再揉了，直接移到案板上，用擀面杖擀成厚度0.2毫米左右的片。

4.再切成宽度为1厘米左右的条。不要太粗哦，不然炸的时候不容易炸透。

5.将长条稍稍搓均匀、圆润一点。用刀分成大概5厘米左右的段。

6.短面条粘点清水， 放到芝麻碗里。晃动一下让每根面条都均匀地裹上面条。

7.再稍稍搓几下，防止芝麻脱落。全部做好放一边备用。

8.锅中倒油，油温五成热的时候下入生坯，不要着急翻动它。五成热的温度大概就是看到锅底开始冒起气泡即可。

9.看到芝麻条定型，慢慢浮起，就用筷子翻动一下它，让它受热均匀。全程中火。

10.看到芝麻条变得微黄就捞出控油。

11.把锅里的芝麻残渣处理干净。开大火烧到8成热，把前面炸好的芝麻条复炸一下。拿根筷子测试一下油温，看到筷子四周冒密集的小泡泡就把第一次炸的芝麻条倒进去。

12.全程大火，炸到芝麻条颜色金黄就可以停火捞出控油了。大火上色很快的，不要复炸太久，一分钟不到就可以了。复炸过的芝麻酥条吃起来更酥脆。

13.稍稍控控油，放凉就可以享用了。不吃的时候放密封罐里储藏，这样不容易氧化转潮，吃起来不脆口。