玉林的特色美食早餐是什么？

1.牛巴粉。

要说榆林人的早餐，牛八粉真的是百吃不厌。既然是牛肉粉，这碗粉里肯定有牛肉粉。边肖从玉林的朋友那里了解到，玉林牛巴的传统工艺历史悠久，可以追溯到清朝。玉林牛排什么口味最好吃？当然，原味是首选。如果你喜欢吃辣，麻辣牛排一定会让你吃下去，而且吃完了还想吃。

2.腊肉糯米饭

在广西玉林这里，除了各种面粉，当地人最喜欢的早餐选择就是一碗热气腾腾的腊肉糯米饭。所以在玉林街吃早餐的时候，一般都会有糯米可以选择，这应该是暂时没有在外地发现的现象。

还记得中学的时候，因为年少气盛而沉迷网络，总会偷偷熬夜很久。快天亮的时候已经是早上五六点了。这时候正好是早餐刚出来摆摊的时候。一群人主动帮老板摆好桌椅，摆上一碗青菜汤，等老板端上腊肉和糯米。直到现在，虽然早已失去了青春的懵懂，但我还是怀念那时候蒸糯米的味道。

在广西玉林，腊肉糯米饭经常用“饭凳”蒸，也就是在蒸笼里蒸，这样蒸出来的糯米可以绷得更充分，不会像高压锅里煮的那么粘。玉林人蒸糯米饭时，习惯把腊肉、香肠、粉蒸肉放在米饭上。米饭蒸的时候，肉正好蒸出来，一举两得。