鸡蛋也是假的。你如何辨别真假鸡蛋？

鸡蛋中的蛋清和蛋黄主要是由海带提纯的海藻酸钠制成，并添加了其他明矾和明胶成分，特别是蛋黄中添加了一些颜色，即柠檬黄。而且柠檬黄会引起人的神经系统，有兴奋的作用，尤其是孩子吃了之后，会出现多动症。明矾中所含的铝对人的智力发育也有影响，导致儿童智力低下，老年人白痴。那么，你敢吃外面的鸡蛋吗？

假鸡蛋晃动的声音比较大是因为里面有水，里面有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。就算是真蛋，里面晃动的感觉也不好。家里准备孵鸡的时候，会仔细检查有没有晃动；

真鸡蛋粘度大，可以放在碗里用手摸捏。如果感觉蛋清很稀，落在手上，会在手指间迅速脱落，蛋黄可以自由流动，不会粘在手上，太假了。有些甚至更假。假鸡蛋蛋黄可以用手提起来。

因为假蛋黄也是用氯化钙水凝固的，蛋黄切开一段时间后蛋清和蛋黄会融在一起，是假鸡蛋，但真的不会:

1，假鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不明显。虽然真蛋和假蛋的主要成分都是碳酸钙，但假蛋壳因为还含有少量石膏，所以比真蛋的蛋壳要亮一些，只是不明显，要仔细观察才能看出来。

2.用手摸假蛋会觉得比真蛋粗糙。

3.摇假蛋的时候会有噪音，这是因为水从凝固剂里溢出来了。

4.用鼻子仔细闻，真蛋会有淡淡的香味。假鸡蛋的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有气味。蛋黄和蛋白很淡。

5、轻轻敲击，真蛋的声音清脆，假蛋的声音沉闷。

6.假蛋打开不久，蛋黄和蛋清就融在一起，锅就散了。这是因为蛋黄和蛋清是由同质的原料制成的。

7.炒假蛋的时候，你会发现蛋黄不用搅拌就会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热开裂。

8.真蛋打开后，可以看到蛋壳膜上有裂纹状的纹路，煎蛋熟后就消失了，所以假蛋做不出来。

9.真蛋煮熟后，蛋黄打开呈粉末状，假蛋呈胶状。