烹饪方法的基本步骤是什么？

1.准备阶段。如果是刚从冰箱里拿出来的肉，不要马上切。你应该等一会儿再切肉。洗菜，去根。

2.倒油。倒油前先把锅擦干净。锅里最好不要有水。如果有水倒油，油会洒出来，容易烫伤自己。

3.把食物放好。把油加热一会儿，然后把肉放进去。但是注意不要把肉直接扔进锅里。你应该把肉放进锅里。

4.加入调料。做菜的时候一定要放调料。根据烹饪的口味，加入适量的盐、味精或糖。如果你不确定它的味道，用筷子拿出来尝尝。