腌鱼的配料

配料:鲈鱼1。

辅料:酸菜鱼包20g，泡菜包170g，酱包70g，鸡蛋1个，葱半根，姜10片，料酒1勺，花椒20个，花生油适量。

1，去骨鲈鱼切片，加入卤鱼粉，加入1鸡蛋，加入适量料酒，搅拌腌制15分钟。

2.用热油炒蒜、姜和胡椒。将鱼头和鱼骨煎至表面金黄，然后捞起。

3.将酸菜和酸萝卜放入热油中煸炒，然后加入1汤匙生抽、酱油和水烧开。

4.汤烧开后，放入鱼头和鱼骨稍微煮一下，然后捞起鱼骨、鱼头和酸菜放在盘子底部。

5.锅里只剩下汤了。汤烧开后放入鱼片，滚1 ~ 2分钟，然后捞起装盘。然后将汤汁倒入盘中，放入一些葱花，倒入一些热油。