怎么做蒸排骨，更好吃蒸排骨？

2、准备300克的新鲜排骨，可以请商家帮你剁成小块，把排骨放入碗中，加入2勺淀粉和3勺水，刮一下，抓一层白浆，然后用水冲洗，直到排骨变白，这样可以把排骨的血水清除的很高。

3.排骨沥干水分，开始腌制。加入3片姜，2汤匙蚝油，然后加入适量的盐，花椒粉，淀粉，食用油和糖，拌匀，腌制20分钟。

4.在碗里腌好之后，再准备一个盘子，在底下铺一层姜丝，用筷子夹起排骨，一片片放好。这时候排骨吸收了汁液的水分，变得很饱满。又好吃。

5.把锅里的水烧开。水开后放入排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟。看看肋骨的大小。一般情况下，20分钟就够了。

6、清蒸排骨，底部有一层汤，看起来有点油腻，可以放点葱，搭配一下，解解油腻，这就是排骨的精髓。

7.烧开一锅热油，倒在葱花上刺激其香味，再倒入2勺蒸鱼酱油。你完了。排骨可以吃，鲜嫩。如果你有时间，你一定要为你的家人做。