铁皮石斛有什么功效？
1，补充营养
铁皮石斛含有多糖、氨基酸、维生素和大量矿物质。除了七种必需氨基酸外，锌、钙、铜、镁、铁等矿物元素的含量也远高于其他中药。食用含有铁皮石斛的中草药，在治疗疾病的同时，可以补充各种营养物质，尤其是矿物质微量元素。
2.抗癌
铁皮石斛含有大量的多糖和菲类化合物，特别是菲、毛里塔尼亚素和O-乙酰葡甘露聚糖。这三种成分具有良好的抗癌作用，其作用机制是通过增加T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的功能，抑制癌细胞的增殖和转移以及吞噬作用，具有良好的抗癌作用。
3.增强免疫力
铁皮石斛含有多种氨基酸。据氨基酸组成分析，铁皮石斛含有除色氨酸以外的所有意想不到的氨基酸，尤其是天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和亮氨酸，占其氨基酸的53%。食用铁皮石斛对增加氨基酸，促进蛋白质和酶的合成，增强人体体液免疫，增强免疫力，减少疾病有很好的作用。
4.清热消炎
铁皮石斛含有多种菲类物质。食用后，这些菲类物质可增强体内巨噬细胞和T细胞的活性，产生更多的免疫因子，显著增加外周血周细胞的数量，对各种炎症有良好的抗炎作用，以及对流行性感冒的治疗和解热作用等。在国内，很多民间偏方都是用铁皮石斛来达到消炎退热的效果，有现在抗生素的功效，没有抗生素的副作用。
5、维护系统的正常运行
铁皮石斛中含有大量生物碱，是铁皮石斛中最早鉴定的化合物。现在临床上主要用铁皮石斛生物碱治疗毛细血管疾病，尤其是对高血脂和高血糖。此外，铁皮石斛生物碱对胃肠道也有很好的保护和增强作用。可以维持身体各个系统的正常运转。
6.抗衰老
铁皮石斛含有大量抗氧化物质，包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)。食用铁皮石斛后，这些抗氧化物质可以在体内发挥作用，有效清除体内自由基，延缓衰老，特别是对皮肤，相当于美容养颜。
7.铁皮石斛怎么吃
新鲜食物
铁皮石斛可以生吃，洗净后直接咀嚼，也可以捣碎开水吞服。香甜微黏，清新爽口。
铁皮石斛也可以直接榨汁饮用，适合夏天作为饮品饮用，有清热解渴、预防流行性感冒的功效。
泡茶
当铁皮石斛进入茶中，可以尝到草木特有的清香。香甜清凉的口感让喉咙清爽舒适，长期饮用对健康极为有益。最常见的就是用干制铁皮石斛中的铁皮石斛来煮饭泡水。
8.铁皮石斛的副作用
铁皮石斛，因其奇特的功效和稀缺的市场，被誉为“百花”、“软金”。所以铁皮石斛副作用不明显，毒性很低。临床上认为“甘平无毒”。
但石斛的用量不宜过多。石斛中毒剂量可引起惊厥，阿米替林钠可解除其毒性。临床上已有石斛引起过敏性皮炎的报道。
注意事项:本品能抑邪，故热病不宜早用本品；还能助湿，故湿温未转燥者不宜服用。