蔬菜沙拉的配料是什么？

只要是自己喜欢的食物都可以加，比如生菜，品种很多。

卷心莴苣

又称头型生菜、卷心生菜、圆生菜、西生菜，是沙拉中最常用的生菜。紧凑的核心，温和的味道和柔软的浅绿色使它成为沙拉中的多功能生菜。与其他类型的生菜相比，它能保持爽脆的口感，可以单独使用。但由于缺乏风味，它通常与其他更有味道的蔬菜结合在一起，如长叶莴苣。

生菜

又称直立莴苣、长叶莴苣、长叶莴苣、长叶莴苣。据说Cos起源于爱琴海，所以也叫Cos生菜。它也是莴苣的一种。它又粗又长，叶子长，梗明显。叶子浅绿，脆而多汁，有一点清爽的苦味。是凯撒沙拉的重要材料。

波士顿莴苣

也被称为巴特海德莴苣，它小而圆，叶子柔软，外面是深绿色，里面几乎是白色。口感温和浓郁，质地细腻。不易保存。碗叶经常被用作容器。

比布莴苣

波士顿生菜和比布生菜是黄油生菜中的两个品类，但整体上差别不大。与布生菜相比，体积更小，颜色更深，风味更明显。一般不到250px，很软很细腻，贵。在生菜中也算是奢侈品了，大部分都是用一种清淡的酱料作为饭后沙拉。

松叶莴苣

散叶莴苣

又称散叶莴苣、皱叶莴苣，软叶有皱纹，看起来比较松散，不易保存。这种生菜其实分几类。绿色的叫Lollo Bionda，有淡淡的草香，红色的叫Lollo Rosso，味道略苦。但常被用在拌生菜中，因为便宜又能增加风味、颜色和品种。

橡胶叶莴苣

橡树叶莴苣

叶子松散、多汁、酥脆，有橡树叶、红橡树叶、绿橡树叶，味道比带球生菜更有特色。

菊苣

弗里斯

又名菊苣、卷叶菊苣、苦菊、苦叶莴苣、狗牙莴苣，形状松散，呈球形，叶色鲜绿色，茎白色，味辛，微苦。与其他生菜混合或作为装饰菜是很诱人的。因为苦味，沙拉通常不会单独做。

菊苣

又名意大利菊苣、红菊苣。国内看到的红色菊苣，大多是切丝拌在沙拉里，增加一抹鲜红色。意大利人爱用它做沙拉底，但对于不习惯苦味的人来说，这就像被折磨一样。如果想减少苦味，可以和甜味成分混合。此外，煮熟的菊苣叶的苦味会消失。

比利时菊苣

菊苣的冠

别以为这是娃娃菜。事实上，它是菊苣家族中最昂贵的成员，它与菊苣的关系类似于细香葱与韭菜的关系。体窄，长10-375px，外形长而圆，前端尖，像炮弹，白色或淡黄色的叶子紧紧包裹着(看起来像娃娃菜)。比利时菊苣在阳光下变绿，会更苦。口感酥脆，通常价格昂贵，不单独使用，或者切成两半，配芥末醋酱。

鲁科拉

芝麻菜

又名火箭菜、火箭生菜，因芝麻味浓郁而得名，原产于东亚和地中海地区。最著名的沙拉少不了芝麻菜，它又苦又辣，最适合搭配意大利美食中的香蒜酱。