牛腩柿子汤制作小技巧

工艺:炖肉

味道:酸酸甜甜。

时间:

热度:更高的热度。

成分:

烹饪步骤:

1.牛腩洗净，切成1厘米左右的方块，锅里放水，用姜片和料酒焯一下。

2.煮沸后，捞出洗净的血沫；炒锅烧热后，放油，先放姜片进去，爆香。

3.将焯水的牛腩倒入炒锅翻炒，然后放入炖锅。

4.加足水，把香叶、肉桂、山楂炖在牛肉汤里。

5.芹菜切段，西红柿切块。

6.西红柿最好先炒一下再和牛肉一起炖。煮沸后，转小火慢炖约两小时。出锅前加盐调味十分钟。