葡萄山楂糕开胃美食葡萄山楂糕做法分享

1.主料:小麦粉350克、鸡蛋500克、红豆沙400克、辅料:金饼15克、葡萄干10克、调料:香油10克、白糖300克。

2.练习:

（1）锅里放少许油，将面粉煎至熟。

（2）将鸡蛋敲开，将蛋清和蛋黄分别放入两个小锅中。

（3）将白糖倒入蛋黄盆中拌匀。

（4）蛋清打成泡沫后倒入蛋黄中拌匀。

（5）最后将煮好的面粉倒入蛋黄中搅拌成蛋糊。

（6）将木框放入抽屉内，铺上抽屉布，倒入1/2鸡蛋糊，大火15分钟取出。

（7）将调好香油的豆瓣酱均匀涂抹在饼坯上。

（8）将剩余的蛋糊倒入豆瓣酱中并抹平。

（9）表面用青梅、山楂糕和葡萄干图案成花形，然后蒸20分钟。

（10）蒸熟，放凉后切成宽3.3厘米、长10厘米的长条。