香肠排骨芋头煲仔饭的做法

食材:两碗米饭，半根香肠，四个芋头，1鸡蛋，食用油，蚝油，酱油，葱姜料酒，香葱，大白菜一把；

食谱制作过程

步骤1:先把米洗干净，放在碗里，用温水泡20分钟以上。加到碗里的水量和平时炖饭差不多，然后一起倒进锅里；

第二步:取出锅，在锅底刷一层薄薄的油。我用的是2.5L容量的煲仔饭，做家庭版的煲仔饭刚刚好。

第三步:将泡好的米和水一起倒入锅中，因为锅底刷了油，所以水面上会有一些油花；

第四步:芋头去皮切块，香肠切块；

第五步:将切好的芋头和香肠放入锅中，铺在米饭上。我这里用的香肠是生的，所以要和米饭一起煮。

第六步:将锅放在陶瓷电炉上，盖上锅盖。先把锅里的食材用中火煮开，然后转小火煮大约10-15分钟。我的锅有两个盖子，所以就用里面的小盖子。

第七步:炒菜时，将炒锅加热，放少许食用油，放入香葱炒熟；

第八步:倒入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一汤匙清水和少许葱姜料酒，搅拌均匀，烧开关火；

第九步:将准备好的果汁倒入小碗中，挑出里面的洋葱段。我把这种汁一半用在煲仔饭里，一半用在菜里。

步骤10:打开锅盖，锅里的米汤差不多没了，米饭、芋头、香肠都是七分熟甚至九分熟。这时候把准备好的生鸡蛋放进去，然后在表面均匀的舀一部分汁；如果想吃底部的锅巴，这个时候也可以在锅周围倒点食用油；

步骤11:盖上锅盖，继续小火加热1-2分钟，关火，焖15-20分钟，利用煲本身良好的保温功能，将米饭、鸡蛋等食材焖至熟透；

步骤12:再次打开盖子，香味四溢，撒上一些切碎的香葱，就可以上桌了。一份好吃的芋头味煲仔饭是不是很简单？