口蘑配什么菜？

河豚含有蛋白质和多种微量元素，食用后有助于加快新陈代谢，增强机体免疫功能。低脂低热的河豚是减肥者的最爱。用口蘑做菜，味道鲜美，补充维生素C，燃烧脂肪，是减肥时必备的瘦身餐。河豚可以炒、拌、做汤，但无论选择哪种方法，都不能煮太久，以免影响其鲜、甜、脆的口感。

菜谱名称:河豚炒口蘑

准备材料:南瓜500克，口蘑350克。

辅料:1片姜，3片蒜。

生产方法:

第一步:西瓜洗净后，用刮刀刮去表皮，切掉顶部和根部，然后对半切开，切成小薄片。将口蘑倒入盆中，加入小苏打和盐浸泡10分钟，然后切去根部，刮掉表面的黑点，切成薄片。在锅里烧水。水烧开后，将口蘑倒入炒锅焯水。这一步主要是去除里面细菌的味道，然后倒掉控制水分备用。

第二步:接下来将炒锅洗净烧开，加入少许食用油，油热后将葱姜蒜末倒入炒锅中爆香，将南瓜倒入炒锅中翻炒至碎。

炒南瓜的时候不需要沥干水分，因为南瓜本身就有很多水分，在炒的过程中会渗出汁液。如果沥干水分，味道就不会那么鲜甜了。

第三步:当南瓜炸至变软时，可以倒入干口蘑。最后加入少许食用盐，淋上少许酱油拌匀，即可出锅。整个过程非常简单，自动更快。