小鸭鸭汤中药方剂大全
小鸭鸭汤中药方剂大全
1.北杏仁:又名苦杏仁，能化痰、止咳、润肠。(潼南)
北杏仁参地老鸭汤
材料:老鸭1只，杏仁12g，党参30g，熟地黄30g，贝母12g，生姜2片。
练习:
(1)党参、川贝、熟地黄洗净，杏仁用开水烫去衣服，老鸭去毛去肠杂，洗净切碎。
(2)将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，转小火炖2-3小时调味待用。
功效:主要是滋补肾阴，润肺润燥，宣肺止咳。
2.北芪:又名黄芪，补血，健脾益气，强筋骨。
北齐鲫鱼汤
材料:生北芪50克，鲜鲤鱼1条(200克)，盐少许。
练习:
(1)把鲤鱼的内脏和鳃切掉，和生三七一起放在砂锅里，加适量的水熬汤，然后加盐调味。
(2)每日1剂量，鱼汤共7天。功效:此汤具有健脾和胃、利水消肿的作用。
3.西洋参:益血补脾肺。
西洋参乌鸡汤
材料:乌鸡半只、猪骨200克、西洋参5克、枸杞20个左右、去核红枣三枚、盐适量。
做法:烧开一锅开水，将乌鸡、猪骨焯一下(加一勺料酒)，捞出，用过冷水洗净，去浮沫备用；2.砂锅中加入适量清水，放入焯水的乌鸡、猪骨，再放入西洋参、枸杞、红枣，大火烧开，转小火1.5？2小时，关火，撇去浮油，调盐。
功效:西洋参有清热解毒、强心益气的功效，乌鸡有补血补肾的功效。
4.党参:健脾益气，生津益气。
党参砂仁猪肚汤
材料:猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油和盐适量。
做法:五花肉去脂后洗净切块备用；将砂仁、党参分别洗净，将高良姜、生姜研磨成茸，与猪肚一起放入炖锅内，加入适量清水，盖上炖锅，文火炖2小时，调味后即可食用。
功效:调温健脾。
5.沙参沙参:壮阳润肺，益胃生津，清热。
沙参心肺汤
材料:沙参、玉竹各15g，猪心、猪肺各1，洋葱25g，盐3g。
做法:首先将沙参、玉竹清洗干净，然后用清水冲洗干净，装入纱布袋中；猪心、猪肺洗净，挤出血水；然后将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱、清水放入锅中，用武火煮沸，再小火炖1小时左右，加盐至猪心、猪肺熟。
功效:润肺止咳，养胃生津，养心安神。适用于老年人肺虚咳嗽、秋季干咳、痰中带血丝、津伤口渴、胃热过盛、夜间心烦失眠、多梦、大便干结等症。
6.荷叶:祛暑。
荷叶乌鸡汤
材料:鲜荷叶1、乌鸡1、火腿50g、香菇5O、精盐5g、味精3g、鸡油20g、料酒3g、花椒3g、姜葱5g、骨头汤2500g、时令新鲜蔬菜适量。
练习:
(1)乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，沸水焯一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇泡水，一分为二。
(2)乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和各种调料放入高压锅中，加入汤汁。沸腾。加压10分钟，倒入砂锅中煮沸。上桌，加一点时令绿叶蔬菜。
功效:清热解暑，泻火除燥。适用于心烦、热渴、小便不利、大便干燥等病症。
7.人参:味甘，微苦，微温；含有人参皂甙、人参皂甙、钙、镁、皂甙，能安神养心、补肺气、五脏、健脾胃。皂甙有溶血作用，能驱散风湿性心脏引起的各种瘀血。
人参炖鸡
材料:鸡肉100克，人参10克，鹿茸3克。
做法:取鸡胸肉或鸡腿，洗净，去皮，切丁。将人参切片，与鹿茸片、鸡块一起放入炖盅中，加入适量开水，盖上炖盅，用文火隔出的水焖3小时调味。
功效:大补元气，温肾壮阳。
8.何首乌:性味苦、甘、微涩。其中所含的大黄酸能明显促进肠道蠕动，所含的卵磷脂可用于削弱精神，促进新血发育，有强心作用。
何首乌。地黄瘦肉汤
材料:何首乌60克，熟地黄30克，瘦猪肉500克。
做法:所有食材准备好后，一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火继续煮2小时。加入调味料即可食用。
功效:滋阴补血，滋补肝肾，养血益精，乌药。
9.首乌藤:味苦、甘，性微温，可治风湿、头晕、贫血、失眠。
小麦黑豆何首乌汤
材料:小麦45克，黑豆30克，何首乌10克。
做法:将锅内材料放在一起，加水煎成汤，弃去小麦、黑豆、何首乌残渣喝汤。这是每日剂量，分两次饮用。
功效:具有滋补心肾、安神定志的功效，适用于心肾不交引起的失眠、心烦。
10.清补凉:清补凉(包括玉竹、百合、莲子、桂圆、薏苡仁、山药、芡实)
鸽子汤
材料:鸽子2只，约500g，沙参20g，玉竹20g，麦冬15g，姜片5g，骨汤2000g，精盐少许。
练习:
(1)将每只鸽子切成四块，放入沸水锅中焯一下，洗去血水，沥干备用。
(2)将鸽肉、洗净的沙参、玉竹、麦冬、姜片放入砂锅内，注入骨汤，盖上锅盖，用文火煨约60分钟，至肉熟汤浓，调味即可。
功效:滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。